Sütőtökös palacsinta dióbundában

Sütőtökös palacsinta dióbundában

Palacsinta hozzávalói:

• 200 g liszt,
•  1 csipet só, 
• 1 db tojás,
•  1 ek olaj,
•  200 ml ásványvíz (szénsavas),
•  200 ml tej,
•  olaj a sütéshez

Töltelék hozzávalói:

•  40 dkg sült sütőtök püré,
•  1 ek méz, 
• 1 ek citromlé,
•  1 kk fahéj,
•  0,5 kardamom,
•  0,5 kk szegfűszeg (őrölt),
•  2 ek tejszín

Bunda hozzávalói:

•  100 g liszt, 
• 2 tojás,
•  50 g dió (őrölt),
•  50 g zsemlemorzsa,
•  olaj a sütéshez

Elkészítés:
A szokásos módon elkészítjük a palacsintát, lisztből, tojásból, tejből, ásványvízből, és egy csipet sóból palacsinta tésztát készítünk, majd kisütjük palacsintasütőben. (nekem 7 db le.
A sült tök húsát kikaparjuk, a mézzel, fűszerekkel, tejszínnel és a citromlével simára keverjük, majd a palacsintákra kenjük.
Két oldalukat középre hajtjuk és felgöngyöljük.
Diós zsemlemorzsába kipanírozzuk, és forró olajban kisütjük, melegen tálaljuk.
Fahéjas cukorral megszórhatjuk.

Forrás:Ritakonyhája