Sült derelye

Sült derelye

Bevallom őszintén,hogy ezidáig még nem  hallottam arról,hogy sütni is lehet a derelyét,egészen addig,amíg egy siófoki szállodában találkoztam vele a svéd asztalnál.Annyira finom volt,hogy megfogadtam ezt otthon is kipróbálom!Íme az eredmény:

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 3 db burgonya (főtt burgonya, áttörve)
• 1 db tojás
• 10 dkg sertés zsír
• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 30 dkg tehéntúró
• 10 dkg porcukor (vaníliás)
• 2 db tojás sárgája (tojás fehérje a kenéshez kelleni fog)
• 0.5 db citrom héj (fél citrom reszelt héja)
• 2 csapott ek búzadara
• 1 csipet só

Elkészítés

Tészta:

A lisztből a tojással és az áttört burgonyával, csipetnyi sóval közepes keménységű tésztát gyúrunk.

Töltelék:

Az áttört túrót elkeverjük a por cukorral, a tojás sárgákkal, reszelt citrom héjjal, csipetnyi sóval és a búzadarával.
Ezzel töltjük meg a tésztánkat.

Összeállítás:

A tésztát kinyújtjuk, és 4 cm. távolságra egy tk. tölteléket teszünk. A tészta szélét és a túró körül tojás fehérjével megkenjük, hogyha a tészta másik felét ráhajtjuk, hozzátapadjon. A túró közötti részeket jól lenyomkodjuk, és derelye metszővel kivágjuk.

A derelyéket  bő olajban kisütjük,lecsepegtetjük és fahéjjas, cukros tejföllel tálaljuk.