Gazpacho

Gazpacho

A Gazpacho egy spanyol leves, amelyet hidegen fogyasztunk. Agazpacho fő alapanyaga a paradicsom, amely egy szuperétel, hiszen nagyon magas az antioxidáns tartalma. Mivel a leves nem más, mint nyers alapanyagok turmixa, a gazpacho nem csupán egy egészséges leves, de az egyik legalkalmasabb méregtelenítő étel is. Forró, nyári napokon kimondottan hűsítő a hatása..

Hozzávalók

• 1/2kg érett paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 4-5 újhagyma
• 1/2 Kaliforniai paprika
• 5cm uborka
• 1 citrom leve
• 1 és fél ek olíva olaj (hidegen sajtolt)
• Só, bors, paprika – ízlés szerint
• 2 ek friss koriander és-vagy petrezselyem zöldje

Elkészítés:

1. Mossuk meg alaposan, majd vágjuk apró darabokra az alapanyagokat.
2. Egy robotgéppel turmixszoljuk össze a paradicsomot és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a többi zöldséget, sót, borsot és 1 csipetnyi piros paprikát (ez lehet csípős is!). Turmixszoljuk tovább  – de ne pürévé, azaz a leves maradjon kissé darabos.
3. Töltsük át egy tálba és hűtőszekrényben hűtsük le 15-20 perig.
4. Tálalás előtt díszítsük az apróra vágott uborkával, paprikával és újhagymával.

fffffff

fo