Az 1100 dolláros BLACK IVORY KÁVÉ
De még mielőtt bárki is próbálná felkeresni a világ kávézóiban ezt a különleges kávét, van egy rossz hírem: nem kapható. Akkor mégis hol lehet megkóstolni? Még mielőtt válaszolnék a kérdésre, hadd mutassam be, hol és hogy készül ez a kávé, aminek a kilónkénti ára eléri az 1100 dollárt.
A legjobb thai arabica típusú kávészemeket az 1500 méteres magasságokban található ültetvényekről takarítják be, majd a gondos szelekció után a szemeket megetetik az elefántokkal. Amikor az elefántok megeszik a kávészemeket, gyomorsavuk lebontja az abban található proteint - ami miatt keserűnek érezzük a kávét- ezért a kávé íze tejcsokoládés, diós, fűszeres jegyeket kap. A menhely igazgatója, John Roberts szerint: az eljárás nincs semmilyen káros hatással az elefántokra, mert a koffein a nyers kávébabból nem szívódik fel az állatok szervezetében. Az elefántok ürülékében található kávészemeket kézzel szedik a Mahouts-ok (http://en.wikipedia.org/wiki/Mahout) és feleségeik, majd napon szárítják. 33 kilogramm (10.000 kávészem) nyers arabica kell egy kilogramm BLACK IVORY kávé előállításához.
A menhely 8% részesedést kap a kávéforgalomból, amelyet az állatok egészségügyi ellátására fordítanak, gyógyszerek és egy új laboratórium építésére. Míg 2012-ben az éves BLACK IVORY kávétermelés 70 kg volt, 2013-ban elérte a 300 kilót. Tehát tömegtermeléstől nem kell tartani, talán ez a sok extra és a limitált mennyiség tudja tartani ilyen magas áron ezt a kávét, mert már rég tudjuk az aranyszabályt: az amiből kevés van, ér a legtöbbet.
The Siam Hotel (Bangkok, Thailand): http://www.thesiamhotel.com/
Grand Hyatt Erawan Bangkok(Thailand):http://bangkok.grand.hyatt.com/en/hotel/home.html
Anantara Dhigu Resort and Spa (Maldives): http://phuket.anantara.com/
Anantara Kihavah Villas (Maldives): http://kihavah-maldives.anantara.com/
Naladhu Maldives: http://naladhu.anantara.com/
Anantara Golden Triangle (Thailand): http://goldentriangle.anantara.com/
A különleges kávé előállításában nagy szerepe van egy elefántcsordának. A Golden Elephant Triangle Foundation elefántjai, Chiang Saen-ben találhatók, észak Thaiföldön. A rezervátum elsődleges célja a magatehetetlen, sérült vagy durva bánásmódban szenvedett elefántok segítése. További infók a rezervátumról: http://www.helpingelephants.org/home.html
A legjobb thai arabica típusú kávészemeket az 1500 méteres magasságokban található ültetvényekről takarítják be, majd a gondos szelekció után a szemeket megetetik az elefántokkal. Amikor az elefántok megeszik a kávészemeket, gyomorsavuk lebontja az abban található proteint - ami miatt keserűnek érezzük a kávét- ezért a kávé íze tejcsokoládés, diós, fűszeres jegyeket kap. A menhely igazgatója, John Roberts szerint: az eljárás nincs semmilyen káros hatással az elefántokra, mert a koffein a nyers kávébabból nem szívódik fel az állatok szervezetében. Az elefántok ürülékében található kávészemeket kézzel szedik a Mahouts-ok (http://en.wikipedia.org/wiki/Mahout) és feleségeik, majd napon szárítják. 33 kilogramm (10.000 kávészem) nyers arabica kell egy kilogramm BLACK IVORY kávé előállításához.
Ha valakit semmi nem tántorít el -még az 50 dolláros ár sem egy csésze kávéért- attól, hogy megkóstolja, annak bizony jó messzire kell utaznia. Íme az 5 csillagos hotelek listája, ahol ezt meg is teheti. Talán ennyi pénzért maga az elefánt szolgája fel nekünk.
Grand Hyatt Erawan Bangkok(Thailand):http://bangkok.grand.hyatt.com/en/hotel/home.html
Anantara Dhigu Resort and Spa (Maldives): http://phuket.anantara.com/
Anantara Kihavah Villas (Maldives): http://kihavah-maldives.anantara.com/
Naladhu Maldives: http://naladhu.anantara.com/
Anantara Golden Triangle (Thailand): http://goldentriangle.anantara.com/
forrás:wineartculture
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése